Middag för en speciell person

Dig själv.

200 gram fläskkotletter (valfritt annat kött)
1 zucchini
1 msk fin bulgur eller couscous
2 tomater
2 buketter persilja
1 liten gul lök
citronsaft från 1 liten citron
1 tsk torkad mynta
1 tsk olivolja
salt

Grilla kotletterna/köttet rätt upp och ner med salt och peppar.

Klyv zucchinin i mitten, eventuellt i mitten igen om bitarna inte får plats i den ugnssäkra formen. Lite salt och peppar och in i ugnen på 220 grader i ca 12 minuter.

Tillaga bulgur enligt beskrivning på förpackningen. Finhacka tomaterna. Tvätta persiljan och finhacka den med. Fortsätt finhackandet med den gula löken. Rör om allt i en bunke. Tillsätt citronsaft, mynta, olivolja och salt.

Voilà!

About the author

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *